Proses pemotongan dan penyembelihan pada hewan qurban adalah bagian yang sangat penting dalam pelaksanaan ibadah qurban. Selain harus dilakukan sesuai dengan tuntunan syariat islam, proses ini juga harus dilakukan dengan teknik yang benar agar daging yang dihasilkan tetap segar, halal, dan layak untuk dikonsumsi. Berikut adalah beberapa teknik pemotongan dan penyembelihan yang benar pada hewan qurban : 

1. Memilih dan Menyiapkan Tempat yang Tepat

Sebelum memulai proses pemotongan dan penyembelihan, pastikan bahwa tempat yang digunakan telah disiapkan dengan baik. Tempat yang dipilih harus bersih, nyaman, dan memenuhi syarat kebersihan dan kehalalan. Selain itu, pastikan juga bahwa semua alat dan perlengkapan yang diperlukan telah tersedia dan siap digunakan.

2. Melakukan Persiapan pada Hewan Qurban

Sebelum dipotong, pastikan bahwa hewan qurban dalam keadaan sehat dan tidak dalam kondisi stres atau ketakutan. Hal ini dapat dilakukan dengan memberikan makanan atau minuman yang cukup serta membuat hewan merasa tenang. Lalu jangan lupa, lakukan juga proses pencucian pada hewan sebelum dipotong.

3. Memotong dengan Teknik yang Benar

Teknik pemotongan yang benar harus dilakukan dengan hati-hati sesuai dengan tuntunan syariat islam. Untuk hewan besar seperti sapi, pemotongan dilakukan dengan membagi-bagi bagian daging sesuai dengan ukuran yang diinginkan. Sedangkan untuk hewan kecil seperti kambing dan domba, pemotongan dilakukan dengan memotong langsung leher hewan dengan satu gerakan tajam. Dan jangan lupa pemotongan diawali dengan menyebut nama Allah.

4. Menyembelih dengan Metode yang Sesuai

Saat menyembelih hewan qurban, pastikan menggunakan metode yang sesuai dan benar. Ada dua metode penyembelihan yang dianjurkan dalam syariat islam, yaitu

• Metode Thayyib : Dilakukan dengan cara memotong leher hewan dengan satu gerakan tajam.
• Metode Nahr : Dilakukan dengan memotong leher hewan secara bertahap

5. Mengolah Daging dengan Benar

Setelah hewan qurban dipotong dan disembelih, daging perlu diolah dengan benar untuk memastikan keamanan dan kebersihannya. Pastikan untuk membersihkan dan memisahkan bagian daging yang berbeda agar mudah diolah.

Semoga bermanfaat..